由中国国际商会、世界中餐业联合会共同主办，中国国际商会会展部、江苏省贸促会、淮安市人民政府联合承办的第五届中国（淮安）国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会（以下简称“第五届食博会”） 9月 23 日— 25 日在淮安国际食品博览中心成功举办。　　

　　第五届食博会以“诚意满淮、共创未来”为主题，分主题展览、经贸洽谈、美食嘉年华三大板块，参展企业 300 余家，其中国外参展企业约占 30%，签约项目 41 个，总投资 903.55 亿元，再一次展现了淮安“世界美食之都”的无穷魅力，赋能产业经济提速发展。

美食之都 荟萃八方美食

　　据了解，第五届食博会设食材预制菜、休闲食品、配餐调味品 3 个专业展馆和淮安特色主题展区、预制菜产业园、预制菜产业创新联合体馆等特色展区，集中展示了众多来自国内外的特色产品。300 余家参展企业中包括益海嘉里、嘉吉、亿滋等世界 500 强、国际百强知名食品企业 26 家以及日本、韩国、荷兰等10 个国家和地区的展团。

　　作为中国食品名城、“世界美食之都”，淮安举办食博会的底气源自当地的美食基础。淮安是中国传统四大菜系之一淮扬菜的重要发源地和传承地，洪泽湖螃蟹、淮安大米、淮安黑猪、淮安红椒等一大批“淮”字号优质特色农产品誉满天下，较为完备的食品工业体系构建了从“田头”到“餐桌”的完整链条。

　　淮安特色馆是第五届食博会的一大亮点。涟水芦笋、盱眙龙虾、今世缘……进入淮安特色馆，西游集团、文旅、“一县一特”等主题馆为参展商和参展观众提供全新的体验。

美食为媒 推动产业发展

　　近年来，预制菜作为半成品加工菜，正从 B 端走向 C 端，成为人们餐桌上的常见食品。淮安明确，“十四五”期间将大力发展高品质方便主食、淮扬菜半成品、速冻食品、脱水蔬菜、微波套餐等预制菜产品，全力打造千亿级中国食品名城、全国预制菜营销传播中心。

　　设置特色专属预制菜展馆是第五届食博会的一大创新。据了解，该馆聚集了 31 家参展企业，既包括龙大、得利斯、天邦、味知香、恒兴、信良记、聪厨、好得睐、王栏树等预制菜龙头企业，也包括顺丰、南京银行等上下游产业链企业。“中国预制菜 50 强企业来了近三分之一。”中国国际贸易促进委员会淮安支会工作人员介绍。

美食之约 架起合作桥梁

　　政府搭台，企业唱戏。食博会是江苏省重点打造的唯一食品类博览会，前四届累计吸引了 1700 余家国内外知名食品企业参展，实现意向合作金额超 170 亿元。益海嘉里、百胜中国等世界 500 强企业通过参加食博会，由参展商变为投资商，投资项目已顺利落地建设。

　　第五届食博会同步举行首届金秋经贸洽谈会，邀请五湖四海的企业家走进淮安、了解淮安、投资淮安。“食博会已成为淮安产业发展、资源集聚和形象展示的重要平台，我们期盼各位企业家能与南高齿共赢发展，一起在淮安这块投资兴业的热土上，共创企业高质量发展的美好未来。”中国传动 CEO、南京高速齿轮制造有限公司董事长胡吉春说。

　　淮安精心打造以食博会为代表的对外开放新平台、新载体，RCEP 成员国食品产业合作圆桌会议上升为省级对外开放平台，食博会成为进博会食品产业合作唯一平台，越来越多的海内外朋友因淮扬菜、食博会与淮安结缘、来淮安发展、在淮安壮大。