火热的现场、满满的收获、殷殷的期盼。由中国国际商会、中国食 品工业协会、中国烹饪协会共同主办，中国国际商会会展部、江 苏省商务厅、江苏省贸促会、淮安市人民政府联合承办的第二届中国（淮安）国际食品博览会（以下简称“第二届食博会”）于 5 月 9 日至 12 日在淮安国际食品博览中心隆重举办。在首届食博会成功实践的基础上，第二届食博会以“坚守品质、创造价值”为追求，以满足人民对美好生活的向往和对高品质、多样性、时尚化食品的需求为宗旨，不断探索提升国际化、品牌化、数字化、特色化水平，在打造立足江苏、面向全国、拓展海外的国际食品品牌展会道路上迈出了新的步伐，得到了海内外客商、会展业界和各级领导的充分肯定，赢得了群众一致好评，搭建了推动食品产业高质量发展、促进食品消费升级的开放新平台。

　　毋庸置疑 , 这是一届精彩纷呈的食博会。

精彩 , 体现在精准对接，促成了一系列经贸合作

　　第二届食博会吸引了国内外 456 家企业参展，其中境外企业占比超过50%，世界 500 强、全球百强食品企业 30 家，境内百强食品企业 40 家。日本、韩国、加拿大、英国、俄罗斯等 15 个境外展团参展，其中旺旺、统一、康师傅等 45 家台湾知名食品企业组团参展，占境外馆参展企业数的 30% 以上。亿滋、雀巢、益海嘉里、费列罗等境外知名食品企业，中粮、蒙牛、伊利、娃哈哈等境内知名食品企业，五芳斋、稻香村、林家铺子等网红食品，汇鸿、苏盐、苏食、卫岗、维维、恒顺等江苏知名食品企业，今世缘、洋河、古井贡等酒类企业，逾万种“名、特、优、新”食品现场展览展销。四天时间，共吸引 1 万多名专业采购商现场采购洽谈，15.9 万人次现场参观。

　　第二届食博会期间先后举办了“食尚消费”采购订货会、“食尚优品”信息发布暨“淮味千年”区域共用品牌推介会、上海采购团与江苏供应商专题对接会、海外食品企业专场对接会等一系列产销精准对接活动。各类参展商、采购商现场开展贸易洽谈合作 2.76 万人次，达成商品采购、供应合作、经销代理、特许加盟等合作意向 4200 多个，重点参展商通过互联网平台达成线上合作意向 1800 多个，线上线下意向合作金额 52.6 亿元。

精彩 , 体现在聚焦产业，签约了一批重大项目

　　相较于第一届食博会，本届食博会规格更高、规模更大，主题展览面积 3 万平方米，设境外食品馆、境内食品馆、网红食品馆、江苏食品馆（淮安特产馆）、中外名酒馆、美食风情馆六大展馆，1390 个国际标准展位。

　　第二届食博会期间呈现了从以前上门苦苦找项目到现在项目主动找上门的变化。经过洽谈对接，食博会期间吸引了一批引领性、标志性的大项目好项目落地。

　　初步统计，食品产业投资合作项目 32 个，其中内资项目 24 个，总投资 118.76 亿元；外资项目 7 个，总投资 5.55亿美元 ；战略合作项目 1 个。签约项目中，总投资超 10 亿元或 1 亿美元以上项目 7 个。可以说，中国（淮安）国际食品博览会已成为江苏推动食品产业对外合作、促进食品消费升级的重要平台，一定会在不远的将来打造成具有江苏味、中国风、国际范的食品知名品牌展会。

精彩 , 体现在展示特色，打响了淮扬菜美食品牌

　　源远流长的运河文明，不仅塑造了风姿各异的沿线城市风情，也孕育出丰富多彩的淮扬美食文化。本届食博会期间，特举办第二届中国淮扬菜大师邀请赛、“淮扬菜名店”评选、“淮安十碗好面”大赛、淮扬菜家庭厨艺大赛、运河及淮河沿线城市非遗菜品技艺展演等系列活动。“淮扬菜名店”评选、“淮安十碗好面”大赛等选评活动，很好地配合企业宣传品牌，提升知名度。第二届中国淮扬菜大师邀请赛、淮扬菜家庭厨艺大赛、运河及淮河沿线城市非遗菜品技艺展演等系列活动展现了淮扬菜传承千年的深厚底蕴和精湛技艺。

　　现场展示的新中国成立 70 周年淮扬菜发展成果，开国第一宴、乾隆南巡宴、西游记素宴等 10 桌淮扬特色文化名宴，更是彰显了老淮扬菜独特魅力。

精彩 , 体现在凝聚共识，发出食品业淮安声音

　　第二届食博会邀请联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”城市代表，举办运河与美食创意城市国际峰会等活动，共同发布了美食创意文化发展《淮安宣言》，既向全球食品领域发出了“淮安好声音”，又为推动淮安申创“美食之都”、加快淮扬菜国际化步伐进一步汇聚了新动能。国际食品安全高端峰会还围绕“品质食品，安全共享”主题，邀请国务院参事、中国工程院院士、国际食品科学院院士等业界精英相聚淮安，国内外食品专家的智慧碰撞 , 带来了先进技术与经验 , 形成食品产业发展和安全治理“淮安共识”， 给正在谋求高质量发展的淮安食品产业注入了新动力

精彩 , 体现在全媒推广，宣传了淮安城市形象

　　展会期间，邀请 12 家中央级媒体、15 家海外华文媒体、13 家江苏省级媒体、9 家全国晚报联盟媒体，以及新浪、腾讯、今日头条、百度等 4 家社媒，组织淮安市内媒体，通过系列报道、图文专版、视频连线、网红直播等形式，全方位、立体化宣传食博会，累计发稿 2360 多篇次，其中整版报道 140 多个。实时在线观看食博会视频直播 1.3 亿人次，食博会微话题阅读量1.27 亿人次，话题连续 4 天位居全国政务榜榜单第一名，宣传片短视频观看量 8744 万人次，视频直播、专题报道传播覆盖超过 4 亿人次，参展品牌现场直播曝光率 100%。

　　中央电视台连续 3 天在新闻直播间、东方时空、晚间新闻节目中播出食博会盛况，《新华日报》头版头条刊发通讯《淮安端出另一道“淮扬菜”》。 通过全媒宣传推广，在海内外有效宣传展示了淮安城市形象。

精彩 , 体现在优化服务，彰显了品牌展会魅力

　　为提升食博会品质和形象，淮安规划建设了总建筑面积 12.3 万平方米的国际食品博览中心。

　　市住建、消防、自然资源与规划、行政审批、生态环境、应急管理、市场监管等部门提前介入、协同联动，“一站式”跟踪服务，全过程监督管理。

　　工程从 2018 年 8 月份开工建设以来，面对体量大、功能多、工期短等挑战，清江浦区协同施工方，倒排工期、挂图作战、全速推进，仅用 9 个月时间，高标准、高质量完成主体场馆、配套设施建设，创造了“淮安速度”。市商务局、贸促会优化展馆服务和活动组织，市公安、应急、消防、电力、市场监管等部门在前期预案演练的基础上，开展不间断联合巡查，保障食博会安全有序。

　　展会期间，全市上下深入践行 101% 服务理念，为来淮参展参会的各级领导、各界嘉宾、企业客商、媒体记者提供全方位服务保障，得到了各界人士的一致好评，展示了淮安优质服务环境。据调查问卷统计，92% 的参展企业对本届食博会给出了“满意”评价，96% 的重点参展企业表达了下届食博会继续参展的意愿。

　　为期四天的第二届食博会的盛况彰显了我国食品产业蓬勃发展的态势和人民群众对于优质产品的热切期盼，更体现了 “特色办展、专业办会、创新服务、优化体验“的办会宗旨。

　　进一步打响了中国（淮安）国际食博会品牌，大力践行了“包容天下、崛起江淮”新时期淮安精神。

　　当“美食之美”与“生活之美”走入寻常百姓家，才有了中国（淮安）国际食品博览会不竭的源头活水。正如市委书记姚晓东所说，希望通过食博会这一平台，更多更好地分享借鉴国内外食品产业发展先进理念、技术和信息，促进各地食品企业交流互动、食品产业优势互补，进一步推动食品产业高质量发展，让“美食之美”与“生活之美”交相辉映、相得益彰。